宴会blog

2017.10.4

年に一回のお楽しみ~社員旅行2017~

先日、9月4日~5日、9月19日~20日

二回に分けて社員旅行に行ってきました。

今回、ブログ担当山田は、二回目に行って参りました!

淡路島の人と防災未来センターでたくさん学び、

小豆島へ向いました。

船では、『千と千尋の神隠し』で有名なカオナシも一緒でした。

カオナシの正体は、宴会部副主任の伊原です。

その後、無事小豆島に到着しました。

有名なエンジェルロードも潮が引いており歩くことが出来ました。

 

バスの中、船の中、そして大宴会、二次会のカラオケを

一緒に楽しみ、笑い、喜び、叫ぶ、道頓堀スタッフたち、

これこそが、お客様へお届けする「絆づくり」のお手伝いに

繋がっているのだと感じました。

すばらしい仲間と盛り上がる、年に一回の社員旅行は

素敵な時間となりました。

 

2017.9.2

贅沢な。。。

こんにちは。宴会プランナーの相模です。

 

暑い夏ももうすぐ終わろうとしてますね。

 

朝晩はかなり涼しいので皆様、お体には十分お気をつけください。

 

 

 

で、今日は豪華な御造り盛り合わせをご紹介!!

なんとひと皿5,000円でご用意可能でございます!!

 

季節によって魚は変わります~

 

お祝い事や、懇親会にぜひご利用くださいませ!!

 

とても華やかになりますよ!

2017.8.4

お盆休みのお知らせ

暑中お見舞い申し上げます

 

暑い日が続きますが、皆様お元気でしょうか。

夏バテ防止に、十分な水分補給を心がけてくださいませ。

 

さて、お盆も近づき、ご旅行のご予定を立てていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。

 

道頓堀ホテルでは、8月13日(日)~8月15日(水)まで勝手ながら宴会はお休みさせていただきます。

 

ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願い致します。

 

まだしばらくは暑さが続くと思いますが、体調にはくれぐれもお気をつけくださいませ。

2017.7.5

寄り添いメニューをお届けします♪

道頓堀ホテルのメニューは、約3ヶ月毎に替わること

皆さんご存知でしょうか?

ホテル宴会のお料理は『中華』を基本としていますが、

料金によっては『お刺身』がついたり、前blogでも紹介した

『鯛一郎クンの蒸し物』がついたりするメニューも御用意

しています!

さて、今回はわが社が取り組んでいる『お客様のご要望に

寄り添う宴会つくり』として、取り組んだお料理のことを

少しばかり紹介させて頂きます。

先日ご宴会のお客様より「メニューの一部を変更して、

○○をお刺身の盛り合わせにしてほしい」との依頼をお受け

しました。ここで料理長の出番です!

お客様からのご依頼を料理長に通したところ、二つ返事で

快諾してもらえましたので、お客様は大喜びされました!

ご依頼は「はまち&鯛の刺身二種盛」です。

そして、やってきました!ご宴会当日!!!

しかしハマチがちょっと小さくて・・・・

料理長悩みに悩んで、急遽イカを加えて三種盛り

厨房のアルバイトの西尾さんと朝倉君の二人が

良いチームワークで手早く綺麗に盛り付けてくれました~

有難いです

この結果お客様は満足頂け、提供したスタッフ一同も

とても幸せで充実した気持ちを味わえました。

お客様へ“出来る限り寄り添った”ご宴会を、精一杯

心をこめてお手伝いさせて頂きたいです☆

 

2017.6.17

愛あるメニューをお客様に♡

道頓堀ホテル宴会といえば『中華料理』!!

参加される方と丸テーブルを囲んで、中華料理に舌鼓!

料理のメニューは季節ごとに変わりますが、中には

『こうして欲しい』『病気で○○が食べれない』・・・などなど、

食事を楽しみたくてもやむを得ない理由で、仲間と同じ

料理を囲めない方や、ご希望がいろいろある方など

いらっしゃいます。

それら全てのご要望に全部お答えできるのが「BEST」

なのでしょうが、今現在出来ることを考えお客様に

寄り添っていく!

この考えで、予約プランナーをはじめ

厨房スタッフも想いを共にしています。

最近の話をひとつ!

先日はお客さまのご依頼でフカヒレ姿の蒸しスープを

特別メニューにて提供させていただきました。

今現在のメニューには「フカひれスープ」が入っていません。

それでも、お客様たってのご希望とのことで絆作りのためにも

一肌脱ぎました!!
無添加の天然出しをベースに色とりどりの根野菜から出た野菜の旨味、

フカヒレのコラーゲンがたっぷり溶け出して濃く

深い味わいに仕上げていただいて、身体にも良く美肌効果も・・・

貝原総料理長の愛情がいっぱい入ったお料理です~

味見をしたらめちゃめちゃ美味しかったです

きっとお客さまも喜んで下さったはず☆

お料理を通して、お客様の絆作りのお手伝いに

一役買えたら、我々もとってもうれしいのです。

「料理は愛だ♡」と改めて気付かせていただきました。

ありがとうございました🎵

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