宴会メニュー
※甲殻アレルギー・たまごアレルギー・小麦アレルギー等のお客様にも真心込めてご対応させていただきます。ご予約時にお料理のご相談を承ります。
化学調味料ゼロ！
3時間飲み放題つき
3時間飲み放題つき
3時間飲み放題つき
化学調味料ゼロ！
有機野菜を使った
ヘルシーな中華料理
3時間飲み放題つき お食事のみの場合は3,500円になります。
特製8種盛り前菜＋ヒラメのお造り
3時間飲み放題つき お食事のみの場合は4,500円になります。
特製8種盛り前菜＋ヒラメのお造り＋鯛一郎クンと海老のあっさり炒め
1.特製前菜８種盛り合わせ
2.ヒラメのお造り
3.コラーゲンたっぷりフカヒレスープ
4.愛媛産鯛一郎クンと海老のあっさり炒め
5.鶏肉のパリパリ揚げ、特製味噌と山盛り葱添え
6.手作り焼売2種、セイロ蒸し
7.薩摩豚と旬野菜たっぷりの酢豚
8.下記より一品お選び下さい。
やきめし・餡かけ焼そば・上海焼そば・麻婆豆腐とごはん・五目雑炊
9.下記より一品お選び下さい。
フルーツ盛合せ・杏仁豆腐かマンゴープリン＆ゴマ団子かポテト
※表示価格は消費税・サービス料込となっております。写真はイメージです。
2.ヒラメのお造り
3.コラーゲンたっぷりフカヒレスープ
4.愛媛産鯛一郎クンと海老のあっさり炒め
5.鶏肉のパリパリ揚げ、特製味噌と山盛り葱添え
6.手作り焼売2種、セイロ蒸し
7.薩摩豚と旬野菜たっぷりの酢豚
8.下記より一品お選び下さい。
やきめし・餡かけ焼そば・上海焼そば・麻婆豆腐とごはん・五目雑炊
9.下記より一品お選び下さい。
フルーツ盛合せ・杏仁豆腐かマンゴープリン＆ゴマ団子かポテト
※表示価格は消費税・サービス料込となっております。写真はイメージです。
3時間飲み放題つき お食事のみの場合は5,500円になります。
特製8種盛り前菜＋ヒラメのお造り＋鯛一郎クンの変わり蒸し、羽衣仕立て
大海老と旬野菜の特製チリソース、巣籠り仕立て
大海老と旬野菜の特製チリソース、巣籠り仕立て
1.特製前菜８種盛り合わせ
2.ヒラメのお造り
3.コラーゲンたっぷりフカヒレ姿の壺蒸しスープ
4.愛媛産鯛一郎クンの変わり蒸し、羽衣仕立て
5.大海老と旬野菜の特製チリソース、巣籠り仕立て
6.柔らか牛フィレ肉の一口カット、ステーキソース炒め
7.手作り焼売2種、セイロ蒸し
8.下記より一品お選び下さい。
やきめし・餡かけ焼そば・上海焼そば・麻婆豆腐とごはん・五目雑炊
9.下記より一品お選び下さい。
フルーツ盛合せ・杏仁豆腐かマンゴープリン＆ゴマ団子かポテト
※表示価格は消費税・サービス料込となっております。写真はイメージです。
2.ヒラメのお造り
3.コラーゲンたっぷりフカヒレ姿の壺蒸しスープ
4.愛媛産鯛一郎クンの変わり蒸し、羽衣仕立て
5.大海老と旬野菜の特製チリソース、巣籠り仕立て
6.柔らか牛フィレ肉の一口カット、ステーキソース炒め
7.手作り焼売2種、セイロ蒸し
8.下記より一品お選び下さい。
やきめし・餡かけ焼そば・上海焼そば・麻婆豆腐とごはん・五目雑炊
9.下記より一品お選び下さい。
フルーツ盛合せ・杏仁豆腐かマンゴープリン＆ゴマ団子かポテト
※表示価格は消費税・サービス料込となっております。写真はイメージです。
食の安全への取組み
化学調味料ゼロへの挑戦
中国料理では難しいとされている「化学調味料ゼロ」に取り組んでいます。決め手はだし！美味しく食べて心も体も癒される宴会料理を...のコンセプトのもと、鶏肉、人参、キャベツ、玉ねぎ、生姜、葱、もやし、そして昆布で、とても旨味のある濃厚なだしを取っています。素材、分量、煮方など試行錯誤を繰り返して完成した道頓堀ホテル万能だし。「どの料理もナチュラルで美味しい！」とお褒めの言葉をいただき、料理人一同、本当に嬉しく、チャレンジの成功を誇らしく思っております。
料理長：中彌 務
道頓堀ホテルの万能だしは新鮮で安全な素材を使っています。
コトコト煮込んで素材の旨味を引き出し、美味しい万能だしの完成。
麹を使った、体に良い手作りの甘酒。アミノ酸を豊富に含んでいるため、自然な優しい甘みを出すことができます。
チベット高原ツアイダム盆地の塩湖から採れた塩。環境汚染とは無縁の綺麗な空気と太陽の恵みを受け7ヶ月天日干しした美味しいお塩です。
えび頭と野菜をバランスよく炊き込み、旨味と甘味を引き出した美味しいソースです。
通常の2倍以上の牡蠣エキスを使用した合成保存料・化学調味料無添加のオイスターソースです。
道頓堀ホテルの万能だしは新鮮で安全な素材を使っています。
コトコト煮込んで素材の旨味を引き出し、美味しい万能だしの完成。
麹を使った、体に良い手作りの甘酒。アミノ酸を豊富に含んでいるため、自然な優しい甘みを出すことができます。
チベット高原ツアイダム盆地の塩湖から採れた塩。環境汚染とは無縁の綺麗な空気と太陽の恵みを受け7ヶ月天日干しした美味しいお塩です。
えび頭と野菜をバランスよく炊き込み、旨味と甘味を引き出した美味しいソースです。
通常の2倍以上の牡蠣エキスを使用した合成保存料・化学調味料無添加のオイスターソースです。
旬の有機野菜の美味しさを
有機野菜とは、化学肥料（化成肥料）を使わず、牛糞・鶏糞・堆肥などを使って育てた野菜のこと。化学肥料を使用した野菜に比べて育つのが遅いため生産量が少なく、大量の野菜が必要なホテルでの提供は困難だとされていました。しかし道頓堀ホテルでは食の安心安全を望んでおられるお客様のために、有機野菜100％に挑戦しています。代表、料理人、ホールスタッフ、営業スタッフが有機農家を一軒一軒訪問し、契約農家を増やしていっています。季節ごとに一番美味しい旬の有機野菜を使ったメニュー、道頓堀ホテルの有機野菜の美味しさをご賞味ください。
協力農家様のご紹介
